PHILOSOPHIE
Unterschiedliche Charaktere - Unterschiedliche Weine
Die Ahrweiler Winzer und ihre Herangehensweisen für euch herausgefischt.
"Weg vom Konsum, hinein in den Genuss von Geschichte und Geschmack"
Eine Weinbeschreibung ist nicht einfach nur eine philosophische und bildliche Umschreibung des Geschmacks, nein sie erzählt auch was im Weinberg und im Keller geschehen ist.
Zum Wein gehört mehr als nur der Geschmack.
Ehrgeiz, Wahrhaftigkeit, Respekt und manchmal auch
eine gute Packung Mut, das ist es was einen Wein ausmacht...
und man "wenn man nur gut genug hinhört"
...herausschmecken und erleben kann.
Sommelière & Weinbergarbeiterin
Mein Name ist Antonia und ich bin seit 2020 verliebt ins Ahrtal.
Die Verbindung von Theorie und Praxis lässt mich Teil der Ahrtaler Weinwelt sein und darauf bin ich stolz. Stolz zu wissen wie es ist das ganze Jahr über mit dem Team im Steilhang zu stehen, um dann im Herbst die Trauben...
im wahrsten Sinne des Wortes "die Liebe" die man 1 Jahr lang gegeben hat
...ernten zu können.
Die wöchentliche Arbeit im Weinberg ist bereits seit mehreren JahrenTeil meines Lebens geworden. Viele Weingüter verkaufen das Meiste auf den Höfen vor Ort und sind nicht einfach im Supermarkt zu finden. Jede Familie hat Ihre eigene besondere Geschichte, dementsprechend auch ihre eigenen besonderen Schätze.
Diese möchte ich ans Licht bzw. zu euch ins Glas bringen.
Individuell an euren Weinstil und eure Vorlieben angepasst.
Meinen international anerkannten Sommelier WSET® Level 3 habe ich hier in Ahrweiler beim"International Wine Institute" absolviert.
Die Theorie lässt sich somit wunderbar mit der Weinbergsarbeit direkt zwischen den Reben mit der Praxis verbinden.